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CARTE DES PLATS
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Entrées
Oeuf "bio"façon cocotte aux oursins dans sa coquille
17,00€
Carpaccio de boeuf Wagyu affiné 14 mois comme un jambon
15,00€
Oeuf "bio" façon cocotte, crème de cèpes et pain grillé
13,50€
Foccacia grillée, rillettes de crabe et légumes croquants
14,00€
Poêlée d'encornets à la méditerranéenne, crème de chorizo au safran
13,50€
Raviole de homard, bisque maison et petits légumes
17,00€
Plats
Pomme de ris de veau croustillante et son risotto aux cèpes, petit jus
30,00€
Filet de boeuf façon Rossini, pommes dauphine maison
33,00€
Souris d'agneau confite au thym, écrasé de pommes de terre
29,00€
Pavé de thon mi-cuit, risotto de petit épeautre à la crème de coco
27,00€
Poulpe de roche grillé à la méditerranéenne
29,00€
Pavé de turbot rôti, purée de potimarrons et carottes aux épices
29,00€
Noix de st Jacques de nos côtes et risotto de crustacés
28,00€
Bouillabaisse à ma façon servie avec ses croûtons et sa rouille
37,00€
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Fromage
Barisien fermier truffé maison
13,00€
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Desserts
Millefeuille au chocolat, éclats de noisettes torréfiées
12,00€
Café ou thé gourmand
13,00€
Brioche façon "pain perdu", glace vanille et caramel au beurre salé
12,00€
Tarte crémeuse aux marrons confits
12,00€
Baba au rhum, chantilly montée à la vanille
12,00€
Soufflé glacé à la châtaigne
12,00€
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Menu enfant 15€ (jusqu’à 12 ans)
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Plat : steak haché « maison » , sauce aux cèpes et ses pommes dauphine maison
Dessert : Brioche façon "pain perdu", glace vanille et caramel au beurre salé
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Menu midi du marché
(Uniquement le midi du mardi au samedi et hors jour férié)
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Entrée /plat ou plat/dessert : 28.90€ Entrée/plat/dessert : 34.90€
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Entrées
Croustillant de joue de cochon
ou
soufflé aux cèpes, crème e volaille et châtaigne
ou
Pêlée d'encornets en persillade
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Plats
Onglet de boeuf, confit d'échalotes, légumes du moment
ou
pêche du jour
ou
Risotto crémeux au buttent, tomme de brebis et chiffonnade
de jambon blanc truffé de l a maison olivets
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Desserts
Brioche façon "pain perdue", glace à la vanille et caramel au beurre salé
ou
tarte crémeuse aux marrons confits
ou
baba au rhum, chantilly montée à la vanille
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Menu 52 €
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Entrées
Oeuf "bio" façon cocotte, crème de cèpes et pain grillé
ou
Poêlée d'encornets à la méditerranéenne, crème de chorizo au safran
ou
Foccacia grillée, rillettes de crabe et légumes croquants
Plats
Pavé de veau rôti, légumes grelots, jus corsé au vin rouge
ou
Pavé de thon mi-cuit, risotto de petit épeautre à la crème de coco
ou
Noix de Saint Jacques de nos côtes servies avec un risotto crémeux
Desserts
Millefeuille au chocolat, éclats de noisettes torréfiées
ou
Baba au Rhum, chantilly montée à la vanille
ou
Soufflé glacé à la châtaigne​
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